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Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / James F. Price, Bernard S. Schweigert por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: es
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca "Ing. Alcides R. Martínez" (1)Signatura topográfica: 637.5 P931.

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HACCP / Sara Mortimore, Carol Wallace por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: es
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca "Ing. Alcides R. Martínez" (1)Signatura topográfica: 658.56/.58 M844.

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