Bibliografía: p. 219-221

CAPÍTULO 1. EVOLUCIÓN DEL PENSAMIENTO DE LOS AGRONEGOCIOS
El estudio de los agronegocios
CAPÍTULO 2. MARCO TEÓRICO DE LOS AGRONEGOCIOS
El concepto de los agronegocios
Clasificación de productos originados en el campo
La nueva economía institucional y los costos de transacción
Estructuras de gobernanza
CAPÍTULO 3. LA REALIDAD ECONÓMICA EN LOS AGRONEGOCIOS
Causas de los cambios
Gestión de cadenas
Commodities
Producción de comodities
Características
Escala de gestión
Enfoques para pronosticar precios
Precios en mercados de competencia cuasi perfecta
Variaciones de los precios agrícolas: granos y derivados
Teoría económica sobre la modificación de precios en mercados libres
La demanda
La oferta
Cambios de precios por modificaciones relativas de demanda y oferta
Agresiones al comercio libre mundial
El proteccionismo en la formación de precios
Productos diferenciados o especialidades
Clasificación de productos diferenciados
Dinámica del mercado
CAPÍTULO 4. LA INDUSTRIALIZACIÓN EN LA AGRICULTURA
Análisis de la oferta
Cadena de oferta
Cambios por la industrialización del agro
El cambio en la actividad rural
Estrategias de competitividad
Hacia la agricultura industrializada
De la agricultura de producción a la de la información
CAPÍTULO 5. COMERCIALIZACIÓN
Competitividad
Nuevas pautas de consumo en los alimentos
El cliente y el consumidor
Proceso de comercialización
CAPÍTULO 6. LOS CLUSTERS
Antecedentes
Los clusters en la economía actual
La competitividad en los clusters
¿Por qué los clusters?
Redes agrícolas
Capital social
La confianza
La confianza y las relaciones sociales
CAPÍTULO 7. ACTITUD EMPRESARIAL Y AMBIENTE INSTITUCIONAL
El lucro empresaria
Ambiente institucional
La incertidumbre como regla de juego
El espíritu emprendedor
Amenazas y oportunidades para el espíritu empresarial